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Arroz emperatriz

Ingredientes:

  • 1 sobre de flan suave POTAX o FLANIN EL NIÑO
  • 4 cucharadas colmadas de arroz
  • 4 cucharadas soperas rasas de azúcar
  • 3 vasos grandes de leche
  • 20 grs. de mantequilla
  • 100 grs. de fruta confitada
  • 100 grs. de mermelada de melocotón.

Preparación:

  • Preparar el arroz con leche poniéndolo a hervir con el azúcar y añadiéndole la mantequilla.
  • Dos minutos antes de acabar la cocción, añadir el sobre de flan suave desleído en medio vaso de leche fría y la fruta cortada a trocitos.
  • Dejar hervir dos minutos y retirar del fuego.
  • Caramelizar con la bolsita de caramelo del flan un molde de 12 a 14 cms. de diámetro y verter en él el arroz.
  • Dejar enfriar dos horas (en la nevera)
  • desmoldear y servir cubierto con la mermelada.

Tiempo de preparación: 50 minutos.