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Brazo de Gitano con Crema de Mantequilla

lngredientes:

  • Una plancha de brazo de gitano (receta n.º 86)
  • 400 grs. de crema de mantequilla (receta n.º 7)
  • 1 copa de coñac
  • azúcar en polvo para espolvorear.

Preparación:

  • Preparar la crema de mantequilla y guardar en nevera.
  • Preparar la plancha de brazo de gitano y, cuando esté fría, rociarla con la copa de coñac.
  • Luego recubrir con la crema de mantequilla y enrollar según indica la receta n.º 87.

Tiempo de preparación: 40 minutos + 7 de horno.