Saltar al contenido

Crepes ligeras

 

Ingredientes:

  • 5 Cucharadas de harina fina de maiz “Maizena” (50 grs)
  • 6 Cucharadas colmadas de harina de trigo (150 grs)
  • 1/2 Sobre de levadura “Potax”
  • 4 Huevos
  • 3 Cucharadas soperas de aceite “Mazola”
  • Algo mas de medio vaso de agua (150%)
  • Algo mas de medio vaso de leche (150%)
  • 4 Cucharadas colmadas de azúcar (50 grs)
  • 4 Cucharadas soperas de ron
  • La piel de un limón y una pizca de sal

Preparación:

  • Mezclar la harina fina de maiz “Maizena” con la harina de trigo, el azúcar, la sal, la levadura, el aceite y los huevos en una tarrina.
  • Batir bien y añadir poco a poco la leche, el agua y el ron hasta obtener una pasta bien lisa y sin grumos.
  • Añadir entonces la piel del limón rallada.
  • A continuación poner a calentar una sartén antiadherente bien engrasada.
  • Con una cuchara, verter la pasta en la sartén, formando una capa muy fina.
  • Dejar cocer a fuego vivo por los dos lados, dándole la vuelta con una espátula.
  • Las crepes se sirven calientes y azucaradas.
  • Si se hacen muchas se conservarán calientes si se apilan sin azúcar en un plato…
  • y se cubren con una ensaladera invertida poniendo el plato sobre un cazo de agua hirviendo.

Tiempo de preparación: 15 minutos