Saltar al contenido

Flan pastelero al horno

Ingredientes:

  • 7 cucharadas rasas de harina fina de maíz MAIZENA (70 grs.)
  • 5 Cucharadas colmadas de  azúcar (120 grs.)
  • 2 Huevos
  • 3 Vasos grandes de leche (3/4 de litro)
  • 1 limón
  • mantequilla

Preparación:

  • En un vaso de leche desleir la harina fina de maíz añadiendo después el azúcar, los dos huevos bien batidos y la ralladura de limón.
  • Entretanto, poner el resto de la leche al fuego y cuando hierva, añadir la mezcla anterior, removiendo bien hasta que empiece a hervir.
  • Dejar cocer durante un minuto, sin parar de remover para que no se pegue.
  • Retirar el cazo del fuego y verter la crema en un molde para tarta de algo más de un palmo (22 cms.) de ancho, bien untado de mantequilla.
  • Cocer a horno fuerte durante 30 minutos, dejando enfriar en la nevera.
  • Se desmoldea y se sirve como un pastel.

Tiempo de preparación: 10 minutos + 30 de horno.