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Monte blanco

Ingredientes:

  • 3/4 de litro de crema inglesa,
  • 5 claras de huevo,
  • 8 cucharadas colmadas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de almendras tostadas y troceadas.

Preparación:

  • Preparar la crema inglesa nuestra receta
  • en una fuente de horno o en cazuelitas individuales
  • y dejar enfriar
  • Hacer un merengue batiendo las claras a punto
  • con el merengue, espolvorear azúcar en polvo, sin dejar de batir.
  • Cubrir la crema por encima con las almendras y poner a horno suave unos 5 minutos para que se seque un poco.
  • Servir recién hecho.

Tiempo de preparación: 25 minutos.