Saltar al contenido

Profiteroles helados al chocolate

 

Ingredientes:

  • 1 Estuche de helado de vainilla “Alsa”
  • 1 Vaso grande de leche
  • Para el glaseado:
    • 125 grs de chocolate en tableta sin leche
    • 50 grs de mantequilla
    • 4 Cucharadas colmadas de azúcar en polvo (100 grs)

Preparación:

  • Preparar la masa de la “pasta ligera” (choux) con la ayuda de dos cucharaditas.
  • Formar bolitas del tamaño de media nuez y colocarlas en una placa de horno untada en aceite.
  • Debe procurarse que no estén muy juntos pues al cocer se hinchan y pueden pegarse.
  • Hornear a horno medio durante 20 minutos y dejar enfriar.
  • Cortarlos por un lado rellenándolos de helado con la ayuda de una cucharita o una manga pastelera.
  • Poner los profiteroles en el congelador al menos 2 horas.
  • Al momento de servir, preparar un glaseado, poniendo el chocolate, la mantequilla y el azúcar con 2 cucharadas de agua en un cazo, dejando cocer a fuego lento hasta que el azúcar esté disuelto y el glaseado suficientemente brillante.
  • Servir los profiteroles helados cubiertos con el glaseado caliente.

Tiempo de preparación: 40 Minutos + 10 de horno