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Tejas con Almendras

Ingredientes:

  • 125 grs de mantequilla
  • 4 Cucharadas colmadas de azúcar (100 grs)
  • 3 Cucharadas colmadas de harina de trigo (75 grs)
  • 5 Cucharadas rasas de harina fina de maiz “Maizena” (50 grs)
  • 3 Claras de huevo
  • 75 grs de almendras troceadas

Preparación:

  • Reblandecer la mantequilla y mezclarla con el azúcar
  • Añadir mezclando bien la harina fina de maiz “Maizena”, la harina de trigo, las claras de huevo y las almendras troceadas.
  • Formar una pasta.
  • Untar con mantequilla y enharinar una plancha para poner en el horno.
  • Verter sobre la plancha pequeñas cucharadas de la pasta antes preparada, bastante separadas y cocer a horno moderado (150º) durante 7 minutos.
  • Separarlas de la plancha con la ayuda de una espatula de metal y presionar cada una contra un rodillo para darles su forma redondeada.
  • Antes de servir, dejarlas enfriar sobre un enrejado.

Tiempo de preparación: 15 minutos